Лимонный кекс

Кто хочет быть почетным диетологом?  Я хочу!  По четным диетологом, а по нечетным тортики употреблять.

Сделала вариант апельсинового тортика Сестры Мило (спасибо!).  У меня много лимонов, поэтому сделала с лимоном.  Очень понравился результат.  Когда в следующий раз махнусь с соседями, лимоны на апельсины, сделаю с апельсином.  Вот мой модифицированный рецепт.  Здесь на исходе небольшой кекс (стандартный американский loaf pan, небольшой кирпичик).  Ингредиенты по объему, а не по весу:

( Берем: )

Все смешать (муку с пекарским порошком добавить в последнюю очередь), вылить в смазанную растительным маслом форму для кекса, выпекать в разогретой духовке около часа, при температуре 350ф.  Зависит от духовки, лучше начать проверять минут через 45.   Кекс готов, когда воткнутая в него зубочистка выходит чистой, без налипших мокрых крошек.